Jeder vierte Patient zählt in unserem Land bislang zur Abteilung der Allergiker.
Innerhalb des mannigfaltigen Bereichs der Weizenallergie nimmt insbesondere die Glutenallergie einen überwiegenden Stellenwert ein. Vor allem am meisten tritt die Weizenallergie auf, in der Regel dehnt sich die Nahrungmittelunverträglichkeit aber auf alle gängigen Getreideformen aus. Die Unverträglichkeit Gluten kann sich bereits im jungen Kinderalter herausstellen, wobei dann zudem von einer Zöliakie gespochen wird. Ebenso wird ein gehäuftes Auftreten bei Patienten ab dem 33. Lebensjahr diagnostiziert.

Die Symptome sind verschieden und es könnte ein bisschen Zeit vorübergehen, bis die Glutenallergie sicher herausgefunden wird. Dabei wird weitestgehend auf Magenspiegelungen und bestimmten Stuhluntersuchungen zurückgegriffen.
Liegt eine Glutenallergie vor, kann diese sich daher unerkannt zu einer Sprue-Erkrankung mit recht drastischen Wirkungen entwickeln. Bleibt die Sprue unbehandelt, könnten sich Begleiterkrankungen wie Neurodermitis und Diabetes entwickeln. Noch dazu könnten die Schleimhäute des Darms soweit verletzt werden, dass diese ihre natürlichen Funktion der Verdauung nicht mehr ausüben können und sich zusätzlich eine Intoleranz von Laktose entwickelt.
Unglücklicherweise muss man erwähnen, dass eine Glutenallergie nicht geheilt werden kann.

Was für zahlreiche Betroffene im ersten Moment nach einer Art Strafe und dem Verzicht auf zahlreiche gewohnte Speisen klingt, ist positiv betrachtet hingegen die Maßnahme erster Wahl umein normales Leben führen zu können. Denn es existieren mehrere Möglichkeiten für ein Leben mit der Glutenallergie. Derzeit sind unzählige Bücher zum Kochen im Handel, die verständlich näherbringen, mit welchen Lebensmittel man Bestandteile von Getreide substituieren kann und im Internet existieren ebenfalls einige Beratungsgruppen, um hierzu Meinungen einzuholen. Und wer ersteinmal festgestellt hat, dass eine Marzipantorte aus Kartoffeln gut schmecken könnte, ist auf dem guten Weg, seine Krankheit zu akzeptieren und dennoch ein gutes Leben zu führen.

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